Über uns
Unsere Geschichte
Die Polar-Rotkehlchen Bar öffnete im Herbst 2018 erstmals ihre Türen. Was als kleine Weinbar begann, hat sich über die Jahre zu einem beliebten Treffpunkt für Genießer entwickelt.
Unser Gründer hatte eine klare Vision: einen Ort schaffen, an dem sich Qualität und Herzlichkeit verbinden. Diese Philosophie prägt bis heute jeden Aspekt unseres Hauses – von der Auswahl der Zutaten bis zum Umgang mit unseren Gästen.
Im Laufe der Zeit haben wir unser Konzept erweitert und bieten heute neben exzellenten Getränken auch eine sorgfältig komponierte Speisekarte.
Unsere Philosophie
Qualität
Wir arbeiten ausschließlich mit ausgewählten Lieferanten zusammen und achten auf die Herkunft jeder Zutat.
Leidenschaft
Unser Team brennt für gutes Essen und aufmerksamen Service. Diese Begeisterung spüren Sie bei jedem Besuch.
Gemeinschaft
Wir verstehen uns als Teil unseres Viertels und pflegen enge Beziehungen zu lokalen Produzenten und Nachbarn.
Unser Team
Hinter der Polar-Rotkehlchen Bar steht ein eingespieltes Team aus erfahrenen Gastronomen, kreativen Köchen und aufmerksamen Servicekräften.
Unsere Küchenbrigade experimentiert gerne mit neuen Techniken, verliert dabei aber nie den Respekt vor klassischen Zubereitungsarten. An der Bar kreieren unsere Mixologen sowohl Klassiker als auch eigene Kreationen mit regionalen Zutaten.
Was uns alle verbindet: die Überzeugung, dass ein gutes Essen mehr ist als die Summe seiner Zutaten. Es geht um das Erlebnis, die Atmosphäre, das Gefühl, willkommen zu sein.
Unsere Werte
Nachhaltigkeit
Wir beziehen einen Großteil unserer Zutaten von regionalen Erzeugern. Kurze Transportwege bedeuten frischere Produkte und einen kleineren ökologischen Fußabdruck. In unserer Küche achten wir auf minimale Lebensmittelverschwendung.
Transparenz
Sie möchten wissen, woher unsere Zutaten stammen? Fragen Sie uns gerne. Wir informieren Sie offen über Herkunft, Zubereitung und Allergene. Diese Offenheit ist Teil unseres Selbstverständnisses.
Einblicke
Besuchen Sie uns
Erleben Sie selbst, was die Polar-Rotkehlchen Bar zu bieten hat.